吉野山といえば桜、そして”葛“もまた名物です。

葛をとおして、吉野の歴史を学びませんか？

生徒・学生様向けに 戎館では3つの体験学習をご用意しています。

葛の歴史：万葉の昔より葛は秋の七草としてその紫色の花で賞でられている。

その葛は別名をかずら、くずつる、こまめづるとも呼ばれ古くよりその根は葛根湯として漢方薬に用いられております。

この吉野葛は、吉野葛城連山の山野に自生する葛根を１１月〜３月頃の冬期に堀り、

精製し清流にて寒晒(かんざらし)、寒風にて自然乾燥したもので、白度、風味、滋養に富む純良最高澱粉です。

古くは伝説として平安朝の時代より愛用され又吉野奥山大峰の霊地に修行する山伏(やまぶし)、行者の人々が

俗界を離れ自給自足のため自ら掘り晒(さら)し造ったとも言われ、徳川時代より天災、

飢饉(ききん)の保存食として、精進料理等に用いられました。（横矢芳泉堂様ホームページより抜粋）

葛

葛菓子をつくる（800円）
吉野名物・葛菓子をつくりましょう。作った葛菓子はお持ち帰りいただけます。

葛菓子（写真は参考です）